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低溫高濕解凍機(jī)干凈衛(wèi)生,解決在低溫環(huán)境下的加濕問題,均勻合理的布風(fēng)裝置,可在解凍取形成均勻的氣流,保證解凍區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生安全.低溫高濕解凍機(jī)適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業(yè)***域,解凍時間因產(chǎn)品而異,常規(guī)解凍時間在12-18小時之間,解凍時間靈活,完成解凍后可自行進(jìn)入冷藏功能。下面聽聽浙江康聯(lián)說什么是智能化低溫高濕解凍設(shè)備? 低溫高濕解凍機(jī)原料肉解凍標(biāo)準(zhǔn) 1、低溫高濕解凍機(jī)適用于各類食品,適用范圍廣 2、解凍完成后,解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致,保持原有營養(yǎng)成分,鮮亮有彈性 3、解凍時失重率<1% 4、解凍設(shè)置多段解凍模式,可更好的操作解凍過程,解凍時間為12-18小時,可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。 解凍機(jī)的工作原理:該設(shè)備主要用于冷凍的魚類、肉類、分割禽肉類的連續(xù)解凍。魚肉解凍機(jī)利用冷凍產(chǎn)品漂浮,解凍后產(chǎn)品下沉的原理,利用底部輸送出料的設(shè)計(jì),達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)流水線作業(yè)。解凍機(jī)設(shè)備配備副水槽,副水槽內(nèi)配有過濾網(wǎng)裝置,水可過濾后多次循環(huán)使用,配備蒸汽管道加熱裝置,把水溫設(shè)定在合適的溫度,把過濾好的水通過循環(huán)泵循環(huán)到解凍槽內(nèi),形成循環(huán)使水溫達(dá)到平衡達(dá)到理想的解凍效果。使產(chǎn)品解凍均勻,本機(jī)采用漩渦氣泵翻浪設(shè)計(jì),利用氣泡的膨脹力接觸產(chǎn)品達(dá)到解凍。整條流水線可連續(xù)作業(yè),節(jié)省人工,減輕勞動力,產(chǎn)品全不銹鋼制作,符合食品安全要求。而像超高壓解凍機(jī)使用高壓手段進(jìn)行解壓,容易使蛋白質(zhì)變性損壞肉類原有保水性,超聲波解凍機(jī)與微波解凍機(jī)又無法提供足夠的回流時間。因此,在肉類汁液流失率上,低溫高濕解凍機(jī)有著無可比擬的優(yōu)勢。另外低溫高濕解凍機(jī)的解凍方式輕柔和緩,在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會產(chǎn)生大改動,因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保障。低溫高濕解凍機(jī)采用全自動控制方式,能夠根據(jù)不同凍品要求調(diào)節(jié)解凍時間、溫度、濕度等,從而確保解凍效果、時間等達(dá)到好的狀態(tài),在肉類解凍后還會自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),不會因?yàn)橥浤贸鋈忸惗霈F(xiàn)肉類變質(zhì)現(xiàn)象。從溫度來看,低溫高濕解凍設(shè)備一直維持在低溫狀態(tài),使得食品中心溫度與表面溫度溫差小,解凍效果更加均勻的同時避免了微生物的大量繁殖造,在均勻解凍的基礎(chǔ)上保持了肉品原有的營養(yǎng)成分和新鮮品質(zhì),達(dá)到解凍的目的。 以上是浙江康聯(lián)對于什么是智能化低溫高濕解凍設(shè)備的看法 |
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