食品烘干機設備的生產(chǎn)中，材料的干燥過程與引風機的生產(chǎn)密不可分。在確定材料干燥程序之后，執(zhí)行的參數(shù)處理計算并選擇適當?shù)囊L機。 在不同尺寸的干燥器系統(tǒng)的配置中，系統(tǒng)是不同的。 在小型干燥系統(tǒng)中，它通常配備一個引風機; 在大型干燥系統(tǒng)中，通常配備兩個風扇，一個鼓風機和一個引風機。 食品烘干機中的鼓風機大多使用低壓風機，主要是將冷空氣吹入熱交換設備。并克服干燥設備（如空氣過濾器，加熱機和一些干燥機）的阻力。 一般來說，這部分阻力是2000Pa。所以使用低壓風扇。 食品烘干機設備引風機的功能是排出廢氣，主要是為了克服旋風分離器，濕式除塵器或袋式除塵器的阻力。由于引風機輸送熱氣和水蒸氣，因此風量大于鼓風機的風量。 根據(jù)氣體狀態(tài)的輸送量選擇引風機的風量和總壓。
引風機安裝在物料干燥機的尾部（或后部），干燥介質(zhì)由物料干燥機吸入，在物料干燥器中建立一個小真空（約50-100mm水柱）， 并且風扇吸出廢氣。 然后將廢氣排放到大氣中。 風扇在運行期間輸送廢氣。 在小型材料干燥器和鼓式材料干燥器中，經(jīng)常使用抽吸型。
當風扇采用抽吸式操作時，干燥器和管道要求具有良好的密封性能，以避免外部空氣泄露，干燥介質(zhì)的溫度降低，或者材料不均勻干燥。
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