干果烘干設(shè)備/開(kāi)心果烘干機(jī)是一種連續(xù)式烘干的干燥設(shè)備，主要加熱方式有電加熱、熱泵加熱、熱風(fēng)加熱，其主要原理是將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在箱式干燥機(jī)內(nèi)往返移動(dòng)，熱風(fēng)在物料間穿流而過(guò)，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達(dá)到干燥的目的。
很多朋友在使用小型干果烘干設(shè)備只注重效率，而忽略了干燥的效果，這樣做是錯(cuò)誤的，與效率相比干燥效果是更重要的是，即使小型干果干燥機(jī)的效率很高，如果干燥干果質(zhì)量不能滿足我們烘干也沒(méi)有什么利益。今天在這里教大家一些技巧，掌握了這些技巧可以讓干果烘干設(shè)備提高效率，發(fā)揮理想的干燥效果。
為了使箱式干果烘干設(shè)備發(fā)揮理想的干燥效果，重要的是調(diào)節(jié)熱源的溫度，該提高時(shí)必須提高，該降低時(shí)必須降低。一般來(lái)說(shuō)，干果的標(biāo)準(zhǔn)出口溫度在60度左右，其他的食品的標(biāo)準(zhǔn)出口溫度在50度左右，含水量高的食品控制在70度之間。為保證食品品質(zhì)，應(yīng)采取重復(fù)干燥。根據(jù)食品品種及水分和貯藏加工要求，確定干燥類型和沉淀。一般的水分在20%以內(nèi)烘烤，使能落標(biāo)困難，水分15%宜用兩次烘干，以保證干果品質(zhì)，需要烘干的干果必須先清洗干凈，然后為了烘干保證干果的質(zhì)量和減少熱量消耗，烘烤的干果必須經(jīng)過(guò)4小時(shí)的慢加熱烘干，然后再冷卻。當(dāng)裝載到干燥箱的三分之二以上時(shí)，應(yīng)將通風(fēng)干果層保持在一定的高度。冷卻后溫度不超過(guò)10℃。確保冷風(fēng)量適當(dāng)，不要將干果排出。如采用通風(fēng)倉(cāng)降溫，風(fēng)道約2米。一般粒高2-3米防止凝結(jié)。
想讓自己的小型干果烘干設(shè)備達(dá)到干燥效果，好方法就是控制好熱空氣溫度、空氣溫度調(diào)整應(yīng)該視情況而定，也不要盲目為了效率而提高熱風(fēng)溫度，隨然效率上去了，但烘干干果的質(zhì)量肯定會(huì)受到影響，當(dāng)然也不能降低熱空氣的溫度，這會(huì)導(dǎo)致干果不完全干燥。
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